IWSC Market Insight: экологичная упаковка спиртных напитков

Осень 19 января 2023 г.

Сара Миллер

Джин и подарочная коробка Audemus Pink Pepper изготовлены из экологически чистых материалов, включая растительные чернила. Судья IWSC Сара Миллер делится некоторыми взглядами на текущие тенденции, разработки и инициативы в области экологически чистой упаковки — все более актуальной темы в алкогольной индустрии.

Упаковка спиртных напитков уже давно стала чем-то большим, чем просто функция. Революционная синяя бутылка Bombay Sapphire, выпущенная в 1980-х годах, не только сделала бренд мгновенно узнаваемым в барах и на полках супермаркетов и укрепила его премиальную позицию, но и помогла оживить всю категорию джинов.

На сегодняшнем, все более конкурентном постпандемическом рынке, идентичность и дифференциация бренда важнее, чем когда-либо, и продукты находятся под растущим давлением, чтобы они были одновременно очень фотогеничными (чтобы выделяться в Интернете) и экологически безопасными.

Источник экологического давления и финансового стимула двоякий. Во-первых, обязательства правительства по достижению чистого нуля к 2050 году, включая введение в Великобритании налога на пластиковую упаковку (PPT) в 2022 году и расширенной ответственности производителя (EPR) для упаковки в 2024 году, означают, что использование менее экологичных материалов будет стоить производителям все больше и больше. . Во-вторых, потребители, которые больше всего узнают об инициативах бренда по устойчивому развитию от упаковки, чем от чего-либо еще, требуют перемен. Согласно отчету Global Buying Green Report за 2022 год, подготовленному компанией Trivium Packaging, 86% потребителей в возрасте до 45 лет готовы платить больше за экологически чистую упаковку, а 57% потребителей «менее вероятно» будут покупать продукты в упаковке, которую они считают вредной.

В частности, в индустрии спиртных напитков не существует универсального решения, и существует риск, что некоторые менее щепетильные производители могут сыграть на замешательстве клиентов, пытаясь озеленить жидкость в своих бутылках. Однако, учитывая, что 20-40% углеродного следа спиртных напитков приходится на упаковку, а 6% всех упаковочных отходов (по весу) в городских потоках отходов приходится на контейнеры для напитков, нет никаких сомнений в том, что реальные изменения могут иметь реальные последствия. Коньяк 2050 от de Fussigny, изготовленный из льняных волокон, смол растительного происхождения и подкладки из RPET.

Инертное и непроницаемое стекло на протяжении сотен лет было предпочтительным упаковочным материалом для жидкостей и до сих пор используется для более чем 90% спиртных напитков. Однако производство стекла требует огромного количества сырья, включая песок – третий наиболее используемый ресурс на планете, а также является исключительно энергоемким: печи должны нагреваться до температуры от 1300 до 1500°C. По оценкам EcoSPIRITS, только в 2020 году в мире было произведено 40 миллиардов одноразовых стеклянных бутылок для спиртных напитков, что привело к выбросам 22 миллионов тонн углерода.

Гибридный газокислородный проект «Печь будущего», запущенный в 2020 году Европейской федерацией тарного стекла (FEVE), возможно, и не получил финансовой поддержки Инновационного фонда ЕС, но, безусловно, преуспел в стимулировании отрасли к достижению одной общей цели. . Ardagh Glass Packaging и Pernod Ricard сотрудничают в крупномасштабном проекте, который в конце 2023 года позволит Absolut сократить выбросы углекислого газа от производства бутылок водки на 20% за счет перехода на частично водородную печь. Производитель стекла Encirc также объединился с Diageo, чтобы создать первые в мире стеклянные бутылки с нулевым уровнем выбросов в больших масштабах. Ожидается, что британская печь, работающая на электричестве и водороде с нулевым выбросом углерода, будет полностью введена в эксплуатацию к 2027 году и первоначально сократит выбросы углерода на 90%. Планируется, что долгосрочная технология улавливания углерода позволит устранить оставшиеся выбросы к 2030 году, когда ожидается, что завод будет производить до 200 миллионов бутылок в год.

Однако для небольших брендов более простой, дешевый и быстрый способ уменьшить выбросы углекислого газа от упаковки — это перейти на бутылки с (более высоким) содержанием переработанного стекла. Переработка стекла не только позволяет избежать дальнейшего извлечения первичного сырья, но и стеклобой (измельченное стекло) также имеет более низкую температуру плавления, тем самым снижая энергопотребление печи, а также уменьшая загрязнение воздуха, вызванное выделением газов. Вес бутылки также имеет значение. значительное влияние – как с точки зрения количества стекла, используемого в производстве, так и с точки зрения выбросов углекислого газа, связанных с транспортировкой, – поэтому все больше производителей выбирают легкие бутылки местного производства. Винокурня Ellers Farm Distillery в Северном Йоркшире отказалась от традиционной прозрачной бутылки для своей водки Dutch Barn Orchard Vodka, отдав предпочтение янтарной бутылке, которая не только на 60% состоит из переработанного стекла, но и исключительно легкая — на 50% меньше, чем средние спиртные напитки. бутылка весом 450 г - и производится всего в 60 милях от винокуренного завода, что приводит к впечатляюще низкому углеродному следу - 0,5 кг CO2-эквивалента (эквивалент углекислого газа). Это может вызвать разногласия, но Йоркский университет также доказал, что этот необычный цвет бутылки лучше сохраняет тонкий вкус и аромат водки, дистиллированной из яблок, что дает ей еще одно преимущество с точки зрения устойчивости.